Polpette con Piselli, Patate e Carote: Un Piatto Ricco e Gustoso che Conquista Tutti!

Se desideri preparare delle polpette morbide e saporite, non cercare oltre! Con questa ricetta che include piselli, patate e carote, avrai un piatto incredibile che si scioglie in bocca. Perfetto per tutta la famiglia, queste polpette sono un’ottima alternativa alle classiche polpette di carne. Sono facili da preparare e ricche di verdure, perfette per un pasto nutriente e completo. Dimentica le polpette secche e insipide, con questo “asso nella manica” il successo è assicurato!

Ingredienti per le Polpette con Piselli, Patate e Carote

500 g di carne macinata (manzo o altra carne a scelta)
3 patate
2 carote
600 g di piselli (freschi o surgelati)
100 ml di acqua
4 cucchiai di formaggio grattugiato (pecorino o a scelta)
150 g di mollica di pane
1 uovo medio
½ bicchiere di latte (parzialmente scremato)
1 cipolla piccola
1 spicchio d’aglio (facoltativo)
Prezzemolo fresco q.b.
Farina 00 q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale e pepe q.b.

Preparazione delle Polpette con Piselli, Patate e Carote

1. Preparare le verdure:
Inizia sbucciando le patate e tagliandole a spicchi non troppo sottili. Metti le patate in acqua per evitare che anneriscano. Poi, pelate le carote e tagliatele a tocchetti.

2. Cuocere le verdure:
In una padella capiente, versa un giro generoso di olio extravergine di oliva e fai rosolare la cipolla tritata. Aggiungi le carote, le patate e i piselli, quindi regola con sale e pepe. Mescola bene e versa metà dell’acqua. Copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti.

Consigli e Varianti

Cottura ideale: Se desideri un piatto ancora più saporito, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino o un cucchiaino di paprika dolce per un tocco speziato.
Variante vegetariana: Se preferisci una versione vegetariana, puoi sostituire la carne macinata con tofu sbriciolato o seitan per un piatto ricco e proteico.
Aggiunta di formaggio: Per un tocco extra di cremosità, puoi aggiungere cubetti di mozzarella all’interno delle polpette per farle diventare filanti al morso.
Servire con contorni: Queste polpette si abbinano perfettamente a un purè di patate o a un’insalata fresca. Puoi anche servirle con riso basmati o cous cous.

Come servire le polpette

Le polpette con piselli, patate e carote sono ideali per essere servite:

Come piatto principale in una cena rustica con contorni freschi e sfiziosi.
Come antipasto in piccole porzioni accompagnate da una salsa al pomodoro o una salsa yogurt.
Perfette per un pranzo in famiglia o una serata con amici!

Conservazione e Preparazione in Anticipo

Preparazione anticipata: Puoi preparare le polpette in anticipo, metterle in frigorifero e cuocerle al momento del bisogno. Si conservano bene per 1-2 giorni in frigorifero.
Congelamento: Se desideri conservarle più a lungo, puoi congelare le polpette crude, disposte su un vassoio, e poi trasferirle in un sacchetto per congelatore. Cuocile direttamente dal congelatore quando necessario.
Riscaldamento: Per riscaldarle, basta metterle in padella con un filo di olio per alcuni minuti, oppure nel forno per circa 10-15 minuti a 180°C.

Buon Appetito! Questa ricetta di polpette con piselli, patate e carote è perfetta per chi cerca un piatto ricco, nutriente e pieno di sapore. Con la loro consistenza morbida e il gusto avvolgente, conquisteranno tutti a tavola!