Truffe al Limone senza Cottura – Cremose, Profumate e Pronte in un Lampo!
Hai voglia di un dolcetto fresco, elegante e irresistibilmente cremoso?
Le Truffe al limone sono la coccola perfetta per ogni occasione: facili da preparare, senza forno e pronte in pochissimo tempo. Bastano pochi ingredienti e un po’ di pazienza per il raffreddamento – e il risultato è da sogno!
Perfette da regalare in una scatolina fatta a mano o da servire con il caffè a fine pasto, queste palline dolci al profumo di limone conquistano tutti al primo morso! 🎁✨
🧾 Ingredienti per circa 20 truffe
- 200 g di cioccolato bianco
- 100 ml di panna fresca (30% di grassi)
- 50 g di burro
- Succo e scorza di 1 limone non trattato 🍋
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 200 g di biscotti secchi tipo petit beurre o digestive
- Zucchero a velo per la copertura finale
⏱️ Pronte in meno di 20 minuti (+ raffreddamento)
- Preparazione: 15–20 minuti
- Tempo di riposo in frigo: 2 ore
- Totale: circa 2 ore e 20 minuti
- Difficoltà: facilissima
- Dosi: circa 20–25 palline
🍴 Come preparare le truffe al limone perfette
1. Sciogli il cioccolato bianco 🍫
In un pentolino, scalda la panna a fuoco basso senza farla bollire.
Aggiungi il cioccolato bianco spezzettato e il burro a pezzetti.
Mescola con una spatola fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
💡 Usa un cioccolato bianco di buona qualità per una consistenza più setosa.
2. Aggiungi il limone 🍋
Togli il pentolino dal fuoco e incorpora:
- il succo di limone
- la scorza grattugiata
- i due cucchiai di zucchero a velo
Mescola bene: l’aroma sarà irresistibile già da subito!
3. Prepara i biscotti 🍪
Trita i biscotti in un mixer fino a ridurli in una polvere sottile, simile alla farina.
Aggiungili alla massa di cioccolato e mescola fino ad amalgamare tutto.
🔄 Puoi anche lasciare qualche briciola più grossa per una texture più rustica.
4. Raffredda in frigorifero ❄️
Versa il composto in una ciotola e copri con pellicola.
Lascia in frigo per almeno 2 ore, finché la massa non diventa compatta ma lavorabile.
🧊 Se hai fretta, mettila nel congelatore per 40–45 minuti.
5. Forma le palline e ricopri ✨
Una volta che l’impasto si è solidificato, forma delle palline con le mani leggermente inumidite.
Rotolale nello zucchero a velo fino a ricoprirle completamente.
6. Servi o conserva 🎁
Le truffe al limone sono pronte da gustare subito, ma sono ancora più buone dopo qualche ora in frigo.
Conservale in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 5 giorni.
💡 Perché amerai queste truffe?
- ✅ Zero cottura – ideali quando fa caldo o non vuoi accendere il forno
- ✅ Fresche e profumate – grazie al limone, ogni morso è una ventata di primavera
- ✅ Cremose e golose – un cuore morbido che si scioglie in bocca
- ✅ Perfette da regalare – eleganti, deliziose e facili da confezionare
🔄 Varianti golose
- Al cocco: sostituisci metà dei biscotti con farina di cocco
- Al lime: usa scorza e succo di lime per una variante esotica
- Senza lattosio: usa panna vegetale e cioccolato bianco senza lattosio
- Effetto “neve”: dopo lo zucchero a velo, passale nel cocco grattugiato per una copertura soffice
🎀 Un dolcetto semplice, ma con un tocco raffinato
Le truffe al limone senza cottura sono il dolcetto furbo che non ti deluderà mai: belle da vedere, fresche da gustare, perfette da offrire o conservare per una coccola dopo cena.
Provale e… prepara una doppia dose: una sparisce sempre troppo in fretta! 😉
